Maklube Pilavı

Malzemeler: 

Pilavı için: 3 bardak pirinç 4 bardak sıcak su 2 kaşık tereyağ 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 kavanoz garnitür

Pilavın üzerinde ki süsleme: 500 gram kuzu ya da dana kuşbaşı 2 kaşık tereyağ 3 adet orta boy patates kızartmak için sıvı yağ tabağın şık görünmesi için de pilavın kenarlarına domates ile süsledik

Yapılışı: İlk olarak pilavı mızın etini ayarlayalım eti bir tencereye koyup üzerine yeteri kadar su ilave ederek eti haşlamaya bırakalım et haşlandıktan sonra onu bir kenara koyup pilavımızı yapmaya başlayalım ilk olarak ıslatılmış princimizi nişastası gidene kadar yıkayıp süzdükten sonra teflon tenceremize alalım ve pilavımızı kavurmaya başlayalım içine tere yağını ve sıvı yağını da katarak pilavımızı kavuralım sonra içine yıkanmış garnitürü ve sıcak suyunu tuzunu da ilave ederek iki damlada limon sıkarak pilavımızı kaynamaya bırakalım pilav suyunu çektikten sonra üzerine rulo havlu ile kapatarak demlenmeye bırakalım. Bu esnada patateslerimizi yuvarlak dilimler şekilde kızartalım bunu da havlu kağıt üzerine alarak yağını süzdürelim ve bekletelim. Haşlanan etimizi iki yemek kaşığı tereyağıyla kavuralım. Pilavımızın süslemesine geçelim derin bir kaba etimizi dibine döşeyelim üzerine kızartılmış patatesleri koyalım sonra üzerini pilavla dolduralım servis tabağına ters olarak çevirelim ve 2 3 dk bekletelim sonra yavaş bir şekilde princimizi dağıtmadan kabı çıkaralım.