Etli Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması 

Malzemeler:15 adet kuru patlıcan 15 adet kurutulmuş biber 500 gram dana kıyma 1 baş büyük boy kuru soğan yarım kilo pilavlık pirinç 1 çay kaşığı kara biber 1 çay kaşığı tuz 1 demet maydanoz 1 demet taze nane 1 yemek kaşığı biber salçası 1 yemek kaşığı domates salçası biraz nar ekşisi. 

Yapılışı: İlk önce kurutulmuş sebzeleri haşlayalım 15 dakika onlar haşlanırken iç harcı hazırlayalım ilk olarak kuru soğanı doğrayalım kıyma ile  kavurmaya başlayalım sonra sırası ile pirinci baharatları salçaları ve nar ekşisini ilave edip çok az pişirelim sebzelerin içini dolduralım ve tencereye dizip içine su ilave edip pişmeye bırakalım yaklaşık yarım saat piştikten sonra kapatalım.

Not: Ben kalan içten biraz da yaprak sardım